- Uova, 3
- Aceto di vino, 2 Cucchiai
- Pepe, 1 Pizzico
- Sale, 1 Pizzico
- Zucchero, 2 Cucchiai
Sbattete le uova insieme allo zucchero fino a quando il composto non diventerà denso. Mettetelo quindi sul fuoco molto basso, continuando a mescolare. Appena la salsa sarà calda (un paio di minuti) aggiungetevi l'aceto e un pizzico di sale e pepe. Togliete dal fuoco e servite subito, calda. Ideale per carni o verdure lesse; si può alternare con una salsa piccante.
