Uova strapazzate al sugo

Ingredienti

• Uova, 4
• Burro
• Capperi sott'aceto tritati, 1 Cucchiaio
• Olio d'oliva, 1 Cucchiai
• Polpa di pomodoro, 4 Cucchiai
• Sale

Preparazione

Sbattete leggermente le uova in modo da amalgamare albumi e tuorli. Versatele in una padella, possibilmente antiaderente, dove avrete fatto fondere una noce di burro. Fate cuocere il composto a fiamma bassa mescolando continuamente, per 7 minuti circa. Appena vedrete che le uova si sono rapprese, aggiungete un pezzetto di burro, salate e togliete dalla pentola (il calore residuo farebbe continuare la cottura delle uova). Intanto, in una piccola pentola, mettete a cuocere a fiamma moderata, la polpa di pomodoro, 1 cucchiaio di olio e poco sale. Passate le uova strapazzate direttamente nei singoli piatti e versatevi sopra la salsa di pomodoro alla quale avrete aggiunto i capperi tritati.

Uova strapazzate al sugo

Glassa al cioccolato (2)

Ingredienti

• Cioccolato fondente, 150 g
• Zucchero a velo, 2 Cucchiai

Preparazione

In un pentolino mettete lo zucchero a velo e diluitelo con mezza tazza d'acqua fredda. Ponete il recipiente sul fuoco per alcuni minuti e mescolate lasciando addensare il composto. In un altro pentolino fate sciogliere il cioccolato fondente grattugiato unendo, se occorre, poca acqua. Aggiungete al cioccolato fuso lo sciroppo di zucchero a goccia a goccia, mescolando come per montare una maionese sempre nello stesso senso e con movimento regolare. Stendete la glassa calda sulla torta.

Glassa al cioccolato (2)

Polpettine di pesce

Ingredienti

• Sogliola, 500 g
• Farina
• Formaggio grana grattugiato, 50 g
• Olio d'oliva
• Pangrattato, 50 g
• Pepe
• Pinoli, 20 g
• Prezzemolo
• Sale
• Uovo, 1
• Uvetta sultanina, 20 g

Preparazione

Tritare il pesce, ben spinato, i pinoli e l'uvetta. Unire il grana, l'uovo, una manciata di prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere pangrattato se l'impasto dovesse essere troppo morbido. Formare delle palline e passarle nella farina. Friggerle in abbondante olio bollente e levarle con una schiumarola quando saranno dorate.

Polpettine di pesce

Salsa alla senape (2)

Ingredienti

• Aceto di vino, 1 Cucchiaio
• Filetti d'acciughe, 2
• Olio d'oliva, 50 g
• Pepe
• Sale
• Senape in polvere, 1 Cucchiaino

Preparazione

In una ciotola stemperate la senape con l'aceto, poi aggiungete l'olio, le acciughe, il pepe e il sale. Frullate e fate riposare al fresco. Consigliabile sui cavolfiori bolliti.

Salsa alla senape (2)

Cianfotta

Ingredienti

• Basilico, Alcune Foglie
• Cipolle, 500 g
• Formaggio parmigiano grattugiato, 4 Cucchiai
• Melanzane (facoltativo)
• Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
• Patate, 800 g
• Peperoni gialli, 800 g
• Pomodori maturi, 500 g
• Sale
• Sedano, 1 gambo
• Zucchine (facoltativo)

Preparazione

Passare i pomodori a crudo al setaccio. Tagliare le cipolle a fette sottili e metterle in casseruola con abbondante olio d'oliva (circa mezzo bicchiere). Porre sul fuoco e farle cuocere senza che prendano colore (appassire). Aggiungervi il pomodori e quando comincia a bollire aggiungervi le patate e lasciar cuocere a fuoco lentissimo, aggiungendo eventualmente acqua se l'intingolo asciugasse troppo. Intanto taglierete i peperoni a striscioline che aggiungerete al preparato che starà cuocendo. A cottura ultimata aggiungervi il basilico ed il formaggio grattugiato. Si possono anche aggiungere melanzane e zucchine a piacere.

Cianfotta

Agnello agli champignon

Ingredienti

• Aglio, 1 Spicchio
• Burro, 60 g
• Farina
• Filetti d'agnello, 2
• Funghi champignon, 300 g
• Pepe
• Prezzemolo
• Sale
• Vino bianco, 1 Bicchiere
• Vino marsala

Preparazione

Mondate gli champignon e tagliateli a fettine. Rosolateli velocemente in una padella con metà del burro e l'aglio tritato; quando sono ben rosolati, versate mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare, salate e pepate, finite di cuocere. In un'altra padella mettete il burro rimanente, tenendone da parte un cucchiaino, fatelo colorire e poi mettete a dorare i medaglioni di agnello, ricavati dai filetti affettati e infarinati. Quando saranno dorati da entrambi i lati, salate, pepate e bagnate con il vino bianco, facendo evaporare. Togliete l'agnello dalla padella e unitevi il restante burro lavorato con un cucchiaio di farina per legare il sugo, poi rimettetelo assieme agli champignon. Bagnate con 3 cucchiai di Marsala, fate insaporire per qualche minuto assieme al prezzemolo tritato e servite caldo.

Agnello agli champignon

Pennette ai totani

Ingredienti

• Aglio, 1 Spicchio
• Olio d'oliva, 5 Cucchiai
• Pasta tipo pennette, 500 g
• Pelati, 250 g
• Pepe
• Peperoncino
• Sale
• Totani tagliati a rondelle, 400 g
• Vino bianco secco, 1/2 Bicchiere

Preparazione

Fate soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungete i totani, lasciate rosolare per qualche minuto e per ultimi aggiungete il vino, i pomodori pelati, sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora e versate questo sugo sulle pennette che avrete cotto al dente.

Pennette ai totani

Pennette ai totani

Ingredienti

• Aglio, 1 Spicchio
• Olio d'oliva, 5 Cucchiai
• Pasta tipo pennette, 500 g
• Pelati, 250 g
• Pepe
• Peperoncino
• Sale
• Totani tagliati a rondelle, 400 g
• Vino bianco secco, 1/2 Bicchiere

Preparazione

Fate soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungete i totani, lasciate rosolare per qualche minuto e per ultimi aggiungete il vino, i pomodori pelati, sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora e versate questo sugo sulle pennette che avrete cotto al dente.

Pennette ai totani

Baccalà alla panna

Ingredienti

• Baccalà ammollato, 600 g
• Burro
• Cipolla, 1/2
• Farina
• Latte, 50 Cl
• Olio d'oliva
• Panna liquida, 25 Cl
• Prezzemolo
• Sale

Preparazione

Diliscate il baccalà, fatelo a pezzi regolari e friggetelo velocemente, infarinato, in olio bollente. Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di burro. Soffriggete la cipolla tritata in 25 g di burro, bagnatela col latte e fatela bollire moderatamente 10 minuti. Versate il prezzemolo tritato sul baccalà, insieme alla cipolla. Cuocete in forno caldo a 200 gradi circa 40 minuti. Bagnatelo con la panna a metà cottura e servitelo caldo.

Baccalà alla panna

Liquore con la cedrina

Ingredienti

• Cedrina, 25 Foglie
• Acqua, 200 g
• Alcool per liquori, 100 g
• Limone (scorza), Alcuni Pezzi
• Zucchero, 200 g

Preparazione

Nell'alcool si mettono le foglie e la buccia di limone a macerare per 48 ore, poi si filtra; intanto si fa uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua, lasciandolo bollire per 5 minuti. Quando è freddo si mescolano lo sciroppo e l'alcool filtrato, si agita e si beve.

Liquore con la cedrina

Arrosto di maiale all'arancia (2)

Ingredienti

• Arance, 2
• Arrosto di maiale, 1000 g
• Brodo di carne, 1 Bicchiere
• Olio d'oliva, 2 Cucchiai
• Pepe
• Sale

Preparazione

Mettete l'arrosto in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutti i lati a fuoco vivo; salatelo leggermente, pepatelo e proseguite la cottura a fuoco lento con l'aggiunta di brodo di carne. Nel frattempo spremete le arance e tagliate la scorza di una delle due, solo la parte gialla, a listerelle sottili. Quando l'arrosto è quasi cotto aggiungete il succo delle arance e parte della scorza a filetti e fate restringere il fondo di cottura. Servite affettato coperto dal suo sughetto e guarnito da un pizzico della scorza a filetti. Ottimo servito con pisellini.

Arrosto di maiale all'arancia (2)

Tonno ai ferri (2)

Ingredienti

• Aglio, 1 Spicchio
• Basilico, 12 Foglie
• Cipolla, 2 Fettine
• Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
• Pomodori perini, 8
• Sale
• Tonno fresco (fette da 200 g), 4 Fette

Preparazione

Spellare i pomodori e tritarli con la cipolla, l'aglio e il basilico. Salare e unire l'olio. Cuocere le fette di tonno sulla griglia per 15 minuti rigirandole un paio di volte. Disporle su un piatto da portata, ricoprirle con la salsa e servire subito.

Tonno ai ferri (2)

Tonno ai ferri (2)

Ingredienti

• Aglio, 1 Spicchio
• Basilico, 12 Foglie
• Cipolla, 2 Fettine
• Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
• Pomodori perini, 8
• Sale
• Tonno fresco (fette da 200 g), 4 Fette

Preparazione

Spellare i pomodori e tritarli con la cipolla, l'aglio e il basilico. Salare e unire l'olio. Cuocere le fette di tonno sulla griglia per 15 minuti rigirandole un paio di volte. Disporle su un piatto da portata, ricoprirle con la salsa e servire subito.

Tonno ai ferri (2)

Bignole economiche

Ingredienti

• Vino marsala, 3 Cucchiai
• Farina, 500 g
• Latte, 50 Cl
• Lievito di birra, Poco
• Limone (scorza grattugiata), 1
• Rum, Poco
• Sale, 1/2 Cucchiaino
• Uovo intero, 1
• Uvetta sultanina e pinoli, 100 g
• Zucchero vanigliato, 6 Cucchiai

Preparazione

Si schiaccia il lievito e si scioglie con il latte. Si mettono tutti gli ingredienti e per ultima la farina poca per volta perché si possa sciogliere bene e non faccia grumi. Si sbatte il tutto per un po' di tempo avvertendo di far girare sempre dalla stessa parte. Si lascia lievitare finché la pasta sia cresciuta del doppio, poi si fa friggere una cucchiaiata per volta nell'olio bollente.

Bignole economiche

Bagna caoda (4)

Ingredienti

• Acciughe dissalate, 100 g
• Aglio (spicchi sbucciati), 80 g
• Burro, 50 g
• Olio d'oliva extra-vergine, 2 Bicchieri

Preparazione

Schiacciare 80 g di spicchi d'aglio sbucciati, coprirli a filo con il latte e cuocerli con 10 g di burro fino ad ottenere una purea densa. Aggiungere 100 g di acciughe dissalate e far cuocere per altri 5 minuti. Passare il tutto al setaccio e versare la purea in un tegame di terriglia, condirla con 50 g di burro e 2 bicchieri d'olio d'oliva extra-vergine. Scaldare a fuoco moderato per 5 minuti, passare il tegame sul fornello a spirito e servire con un misto di verdure cotte e crude.

Bagna caoda (4)

Gulasch all'ungherese

Ingredienti

• Alloro, 1 Foglia
• Bocconcini di manzo, 600 g
• Brodo
• Cipolle, 4
• Farina bianca, 1 Pizzico
• Olio d'oliva, Poco
• Paprica forte (o paprica dolce), 2 Cucchiai
• Sale
• Vino bianco, 1 Bicchiere

Preparazione

Tagliare le cipolle a fettine molto fini, farle rosolare con poco olio ed una foglia di alloro a fuoco lento, quando saranno ben dorate aggiungere la carne precedentemente saltata in padella, quindi aggiungere la farina bianca e la paprica incorporare bene il tutto e bagnare con il vino lasciare evaporare bagnare con il brodo. Cuocere lentamente assicurandosi che il gulasch non si restringa troppo, in tal caso aggiungere del brodo, sempre poco alla volta. Servire possibilmente con patate bollite. Assicurarsi che la carne sia tutta dello stesso pezzo.

Gulasch all'ungherese

Gulasch all'ungherese

Ingredienti

• Alloro, 1 Foglia
• Bocconcini di manzo, 600 g
• Brodo
• Cipolle, 4
• Farina bianca, 1 Pizzico
• Olio d'oliva, Poco
• Paprica forte (o paprica dolce), 2 Cucchiai
• Sale
• Vino bianco, 1 Bicchiere

Preparazione

Tagliare le cipolle a fettine molto fini, farle rosolare con poco olio ed una foglia di alloro a fuoco lento, quando saranno ben dorate aggiungere la carne precedentemente saltata in padella, quindi aggiungere la farina bianca e la paprica incorporare bene il tutto e bagnare con il vino lasciare evaporare bagnare con il brodo. Cuocere lentamente assicurandosi che il gulasch non si restringa troppo, in tal caso aggiungere del brodo, sempre poco alla volta. Servire possibilmente con patate bollite. Assicurarsi che la carne sia tutta dello stesso pezzo.

Gulasch all'ungherese

Minestra con crostini di milza

Ingredienti

• Milza, 300 g
• Formaggio splitz grattugiato, 2 Cucchiai
• Noce moscata, 1 Pizzico
• Pepe
• Sale
• Uovo, 1

Preparazione

Liberare 300 g di milza dal suo involucro e condirla con sale, pepe, un uovo, 2 cucchiai di formaggio Splitz grattugiato e un pizzico di noce moscata. Rimescolare bene e spalmare il composto su 4 fette di pancarré private della crosta. Sovrapporre le fette di pane, comprimerle e lasciarle riposare per 1/2 ora. Affettarle a strisce lunghe 2 cm. e larghe 1 cm e friggerle in 100 g di burro. Quando sono ben dorate scolarle su carta assorbente e servirle in una zuppiera ricoperte con brodo di carne bollente.

Minestra con crostini di milza

Melanzane mediterranee

Ingredienti

• Basilico, 6 Foglie
• Capperi, 1 Cucchiaio
• Melanzane grandi, 2
• Olio d'oliva extra-vergine, 6 Cucchiai
• Origano, 1 Cucchiaino
• Pangrattato, 6 Cucchiai
• Pepe
• Pomodori san marzano, 6
• Sale

Preparazione

Mondate le melanzane e tagliatele a fette alte circa 2 centimetri che siano prive di buccia da entrambe i lati. Incidetele la superficie di ogni fetta con dei tagli a grata, cospargetele di sale e fatele spurgare dall'acqua di vegetazione amara. Lavatele bene e asciugatele accuratamente con un canovaccio pulito o con carta da cucina, ungetene la superficie con 2 cucchiai d'olio e disponetele in una teglia unta con altri 3 cucchiai d'olio. Tagliate a pezzetti i pomodori eliminando i semi, strizzateli leggermente e mescolateli all'origano, al basilico tritato, ai capperi, a 1 cucchiaio d'olio, al pangrattato, al sale e al pepe. Mescolate bene e ricoprite con questo composto le fette di melanzana. Infornate a 200 gradi per circa mezz'ora. Servite tiepide o a temperatura ambiente.

Melanzane mediterranee

Carote con prezzemolo e olio

Ingredienti

• Carote
• Olio d'oliva, 1 Cucchiaino
• Prezzemolo

Preparazione

Condire con prezzemolo e olio le carote grattugiate.

Carote con prezzemolo e olio

Vol-au-vent a la reine

Ingredienti

• Besciamella, 2 Dita
• Bianco di pollo bollito o arrosto, 100 g
• Burro, 25 g
• Formaggio grana grattugiato, 50 g
• Funghi coltivati, 80 g
• Pepe
• Sale
• Tartufo nero, 25 g
• Vol-au-vent già pronti, 8

Preparazione

Fate cuocere i funghi per circa 10 minuti in una casseruola con una noce di burro, un bicchiere d'acqua, sale e pepe. Toglieteli e conservate il liquido di cottura. Tagliate a dadini il pollo, i funghi e fate insaporire il tutto nel burro caldo. Intanto nell'altra casseruola, riducete il liquido di cottura dei funghi sino a due cucchiai a fuoco moderato. Amalgamatelo poi alla besciamella e unitevi anche pollo e funghi. Aggiungete anche il tartufo a dadini e il grana, amalgamando bene il tutto. Riempite con il composto caldissimo i vol-au-vent. Ricopriteli con i loro coperchietti di sfoglia e passateli per 2/3 minuti nel forno caldissimo. Servite subito.

Vol-au-vent a la reine

Insalata con pancetta e mandorle

Ingredienti

• Insalata rossa, 2 Cespi
• Insalata verde, 2 Cespi
• Mandorle sgusciate, 1 Pugno
• Olio d'oliva extra-vergine
• Pancetta, 100 g
• Pepe
• Rosmarino, 1 Rametto
• Sale

Preparazione

Rosolare nell'olio la pancetta con il rosmarino per 10 minuti circa, poi aggiungere le insalate, già tagliate a listelli; salare e pepare, ed infine aggiungere le mandorle sgusciate e tritate con la mezzaluna.

Insalata con pancetta e mandorle

Crostata di ricotta (5)

Ingredienti

• Ricotta, 600 g
• Burro
• Farina bianca, 3 Cucchiai
• Panna da cucina, 1 Tazza
• Pasta sfoglia
• Pepe, 1 Pizzico
• Prosciutto cotto tagliato a dadini, 100 g
• Sale
• Uova intere, 2

Preparazione

Per il ripieno, mescolare in una terrina la ricotta, la panna, la farina, le uova, il prosciutto cotto e aggiungere il sale e il pepe (fate attenzione che l'impasto non sia troppo liquido, in quel caso si deve aggiungere un altro cucchiaio di farina). Foderare una teglia rotonda precedentemente imburrata con la pasta sfoglia, riempire con l'impasto e ricoprire il tutto con ulteriore pasta sfoglia facendola aderire ai bordi. Cuocere in forno 200 gradi per un'ora circa.

Crostata di ricotta (5)

Bigoli fatti a mano

Ingredienti

• Uova d'anatra, 3
• Burro, 30 g
• Farina 00, 350 g
• Latte

Preparazione

Versare la farina a fontanella su di una spianatoia; al centro mettervi il burro sciolto, le uova intere e tanto latte quanto ne serve per ottenere un impasto consistente. Preparare i bigoli servendosi del bigolaro classico ancora in uso in alcune zone del Veneto (una sorta di piccolo cilindro con torchio) o di altro tipo di macchina per pasta atta a fare questi spaghettoni. Far riposare sulla spianatoia.

Bigoli fatti a mano

Il mondo

Ingredienti

• Gin, 2/3
• Ananas, 1 Trancio
• Ciliegia sciroppata, 1
• Crema di menta verde, 1 Cucchiaio
• Succo d'ananas, 1/3

Preparazione

Agitare a lungo nello shaker, con molto ghiaccio. Servire nel flute con cubetti e trancio d'ananas. Guarnire con una ciliegia sciroppata.

Il mondo

Tagliolini filanti

Ingredienti

• Mozzarella, 300 g
• Burro, 2 Cucchiai
• Filetti d'acciughe sott'olio, 4
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Pasta tipo tagliolini all'uovo, 400 g
• Pepe
• Sale
• Uova, 2

Preparazione

Cuocete in abbondante acqua bollente salata i tagliolini. Nel frattempo, tagliate a dadini la mozzarella e sminuzzate i filetti d'acciughe sott'olio. Disponete il tutto in un recipiente capiente, unite il battuto d'uova, una manciata di parmigiano grattugiato e mescolate con cura gli ingredienti. Scolate al dente i tagliolini, versateli in una pirofila e conditeli con il burro morbido. Aggiungete infine il composto preparato precedentemente e mescolate bene. Mettete i tagliolini in forno già caldo a 250 gradi per circa 10 minuti, il tempo necessario a far fondere la mozzarella senza però far gratinare la pasta. Serviteli subito caldi spolverizzandoli con altro parmigiano grattugiato.

Tagliolini filanti

Coniglio al vino rosso

Ingredienti

• Coniglio, 1
• Aglio, 1 Spicchio
• Burro, 40 g
• Cannella
• Carota, 1
• Chiodi di garofano, 2
• Cipolla, 1
• Olio d'oliva, Poco
• Pepe
• Rosmarino
• Sale
• Salvia
• Sedano
• Timo
• Vino rosso, 1 Bottiglia

Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l'aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz'ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio. Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Alba DOC, Rosso Piceno DOC, Taburno Piedirosso DOC.

Coniglio al vino rosso

White way

Ingredienti

• Gin, 2/3
• Crema di menta bianca, 1/3

Preparazione

Scuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel flute.

White way

Uovo alla mousse di vaniglia

Ingredienti

• Uovo di cioccolato, 1
• Farina, 1 Cucchiaio
• Frutti di bosco
• Gelatina (fogli da 5 g), 1 Foglio
• Latte, 20 Cl
• Panna fresca da montare, 30 Cl
• Uova, 2
• Vaniglia, 1 Stecca
• Zucchero, 80 g

Preparazione

Ammorbidite il foglio di gelatina nell'acqua fredda. Dividete la stecca di vaniglia in due per il lungo e mettetela in un pentolino insieme al latte. Scaldate senza far bollire, poi grattate l'interno della vaniglia con la punta di un coltello per far cadere i granelli nel latte. Mescolate con una frusta i tuorli delle due uova in un pentolino con lo zucchero (tenetene da parte un cucchiaio) e unite la farina. Mescolate e versate piano il latte ancora caldo, sempre girando bene. Fate ispessire il tutto su fuoco basso, mescolando sempre e senza far bollire. Togliete la crema dal fuoco, aggiungeteci la gelatina ben scolata e fatela sciogliere. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Unite gli albumi montati a neve ben ferma e, per ultima, la panna montata con lo zucchero rimasto. Togliete una calotta all'uovo e riempitelo con la crema. Tenetelo in frigo fino al momento di servirlo, decorato con scaglie di cioccolato e frutta.

Uovo alla mousse di vaniglia

Uovo alla mousse di vaniglia

Ingredienti

• Uovo di cioccolato, 1
• Farina, 1 Cucchiaio
• Frutti di bosco
• Gelatina (fogli da 5 g), 1 Foglio
• Latte, 20 Cl
• Panna fresca da montare, 30 Cl
• Uova, 2
• Vaniglia, 1 Stecca
• Zucchero, 80 g

Preparazione

Ammorbidite il foglio di gelatina nell'acqua fredda. Dividete la stecca di vaniglia in due per il lungo e mettetela in un pentolino insieme al latte. Scaldate senza far bollire, poi grattate l'interno della vaniglia con la punta di un coltello per far cadere i granelli nel latte. Mescolate con una frusta i tuorli delle due uova in un pentolino con lo zucchero (tenetene da parte un cucchiaio) e unite la farina. Mescolate e versate piano il latte ancora caldo, sempre girando bene. Fate ispessire il tutto su fuoco basso, mescolando sempre e senza far bollire. Togliete la crema dal fuoco, aggiungeteci la gelatina ben scolata e fatela sciogliere. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Unite gli albumi montati a neve ben ferma e, per ultima, la panna montata con lo zucchero rimasto. Togliete una calotta all'uovo e riempitelo con la crema. Tenetelo in frigo fino al momento di servirlo, decorato con scaglie di cioccolato e frutta.

Uovo alla mousse di vaniglia

Brandy and soda

Ingredienti

• Brandy, 2/2
• Seltz

Preparazione

Versare il brandy in un bicchiere cilindrico, allungando con il seltz. Aggiungere due cubetti di ghiaccio.

Brandy and soda