- Aneto fresco tritato, 100 g
- Burro
- Pane, Alcune Fette
- Pepe, 1/2 Cucchiaino
- Sale, 1 Cucchiaino
- Salmone di 1000 g, 1
- Succo di limone
- Zucchero, 2 Cucchiai
Pulire un salmone di circa 1000 g e tagliarlo nel senso della lunghezza. Diliscarlo e farcirlo con 2 cucchiai di zucchero miscelati a 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe e 100 g di aneto fresco tritato. Avvolgere il salmone in carta di alluminio e farlo marinare per 2 giorni in frigorifero. Quindi lavare, asciugare e spellare il salmone, affettarlo sottilmente e condirlo con succo di limone. Servire con fette di pane tostato e imburrato.
