- Sogliole, 6
- Alloro
- Burro, 50 g
- Crema di latte, 200 g
- Farina, 1/2 Cucchiaio
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Scalogno, 100 g
- Timo
- Vino bianco secco, 1/2 Bicchiere
Lavare le sogliole, asciugarle, disporle in un tegame di porcellana da forno imburrando il fondo; condire con sale, pepe e negli spazi tra una sogliola e l'altra porre un po' di scalogno tritato. Far sgocciolare sulle sogliole il burro liquefatto e bagnarle di vino ricoprendole completamente, aggiungere un mazzolino aromatico, composto di prezzemolo, timo e foglia di alloro, coprire con la panna e infornare a 250 gradi per 20 minuti.
