- Basilico
- Besciamella, 2 Cucchiai
- Burro, 70 g
- Carne di vitello magra, 400 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 2 Cucchiai
- Pepe
- Pinoli
- Sale
- Salvia, 1 Rametto
- Uovo, 1
Tritare la carne, aggiungere la besciamella, il parmigiano, l'uovo e il basilico tritato. Salare e pepare, mescolare bene, formare tante polpettine rotonde e su ciascuna infilare 4 pinoli. Scaldare il burro con la salvia e unire le polpettine. Mettere in forno, bagnare ogni tanto con il burro di cottura e ritirarle dorate.
