- Pesce spada, 4 Tranci
- Aglio
- Burro
- Cipolla
- Farina
- Limone (succo), 1
- Olio d'oliva, 6 Cucchiai
- Prezzemolo
- Sale
- Vino bianco, 1 Bicchiere
Rosolare i tranci di pesce spada in 6 cucchiai di olio, salarli e metterli in una pirofila. Appassire nel burro un trito di cipolla, aglio e prezzemolo. Diluire poca farina nel vino e nel succo di limone e unire il tutto al trito. Mescolare bene e versare questa salsina sul pesce. Infornare a 200 gradi per non più di 10 minuti.
