- Zucchine, 4
- Brodo, 150 Cl
- Burro, 30 g
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Fiori di zucchine, 300 g
- Olio d'oliva, Poco
- Pasta tipo ditalini, 120 g
- Pepe
- Sale
- Sedano
In una pentola scaldate 30 g di burro e poco olio, rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Aggiungete le zucchine a dadini piccoli e i fiori (cui avete tolto il peduncolo centrale) a striscioline, lasciate insaporire 2 minuti e versate il brodo caldo. Portate a bollore e cuocete la pastina tipo ditalini. Regolate sale e pepe. Servite con il formaggio grattugiato.
