- Burro, 30 g
- Fegato di vitello, 500 g
- Lardo affumicato, 100 g
- Olio d'oliva
- Pepe
- Pomodori da insalata, 3
- Sale
Ungete con olio le fettine di fegato ed arrostitele sulla griglia rigirandole e pungendole con una forchetta. Salatele e pepatele. Tagliate quindi a fette sottili il lardo affumicato e i pomodori e cuoceteli sulla griglia. Quando tutto sarà pronto stendete su ogni fetta di fegato il lardo e una fettina di pomodoro. Guarnite con un ricciolo di burro.
