- Aglio, 2 Spicchi
- Controfiletto di manzo tagliato a fette, 800 g
- Olio d'oliva, 100 g
- Origano, 1 Cucchiaino
- Pepe nero
- Pomodori maturi privati di scorza e semi, 600 g
- Sale
Rosolare molto bene nell'olio le fette di carne, salare e pepare. Cospargere di aglio tritato, pomodori a filetti e origano. Coprire e cuocere su fuoco moderato per 20 minuti circa unendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua calda.
