- Aglio, 1 Spicchio
- Brodo
- Burro
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Olio d'oliva
- Peperone rosso, 1/2
- Pomodori pelati, 500 g
- Porro, 1
- Sale
- Sedano
- Zucchina, 1
Tritare cipolla, porro e aglio e farli insaporire in una pentola con 20 g dadini carota, zucchina, sedano e peperone e unirli al trito. Aggiungere i pelati a pezzi e cuocere per 5 minuti. Bagnare con 1 l e 1/4 di brodo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso e coperto. Salare a fine cottura e frullare prima di servire.
