- Capperi sott'aceto sgocciolati, 2 Cucchiai
- Cipolla, 1
- Filetti di merluzzo, 600 g
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Olive nere snocciolate a rondelle, 3 Cucchiai
- Origano, 1 Pizzico
- Pepe
- Pomodori pelati, 500 g
- Prezzemolo tritato
- Sale
Stufare la cipolla affettata con l'olio e un po' di acqua. Unire i pomodori, le olive, i capperi, sale, pepe e cuocere per 10 minuti, mescolando spesso. Mettere i filetti di pesce nel pomodoro e continuare la cottura per circa 15 minuti girandoli una sola volta con una paletta. Cospargere con prezzemolo e origano.
