- Aglio, 1 Spicchio
- Gherigli di noci, 5
- Insalata di chioggia, 1 Cespo
- Insalata lattuga, 1 Cespo
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Radicchio di treviso, 1 Cespo
- Sale, 1 Presa
- Senape, 2 Cucchiaini
Lavare e sgrondare le insalate. Tagliarle a listarelle. Strofinare l'interno di un'insalatiera con l'aglio e versarvi le insalate. Pestare i gherigli e metterli in una ciotola, aggiungere 2 cucchiaini di senape, 4 cucchiai di olio e una presa di sale. Amalgamare la salsina e versarla sull'insalata. Mescolare e servire.
