- Aglio
- Limone (succo), 1/2
- Olio d'oliva
- Pasta tipo linguine, 320 g
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Vino bianco secco, 1 Bicchiere
- Vongole veraci, 1000 g
Fate spurgare bene le vongole cambiando più volte l'acqua. Preparate un trito di aglio molto fine e fatelo soffriggere in una teglia antiaderente. Aggiungete le vongole e fatele aprire a fuoco vivace; aggiungete il vino, lasciatelo evaporare e poi aggiustate di sale e pepe. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata e una volta scolate saltatele nella teglia con le vongole. Aggiungete prezzemolo tritato, spruzzate col succo di limone e servite.
