- Pane casereccio, 4 Fette
- Aglio, 1 Spicchio
- Brodo vegetale, 100 Cl
- Conserva di pomodoro, 1 Cucchiaio
- Farina
- Formaggio grattugiato
- Limone (scorza), 1
- Maggiorana
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pepe
- Sale
- Semi di anice
- Strutto
Sfregare le fette di pane con l'aglio, affogarle nel brodo caldo e cuocerle a fuoco basso. Quando prende bollore aggiungere conserva, maggiorana, sale, pepe e far cuocere 20 minuti. Rifinire con formaggio e olio crudo. A freddo unire anice, scorza di limone e farina per rassodare. Ricavarne delle frittelle e friggerle nello strutto.
