- Cipolline, 400 g
- Burro, 40 g
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Pepe
- Rosmarino, 2 Rametti
- Sale
- Vino bianco, Poco
Lavare le cipolline e cuocerle a vapore per circa 15 minuti. In un tegame scaldare il burro con due cucchiai di olio e il rosmarino, unire le cipolline e lasciarle insaporire a fuoco dolce. Bagnarle con poco vino, salarle, peparle e proseguire la cottura per altri 20 minuti a fuoco basso. Eliminare il rosmarino prima di servirle.
