- Burro, 25 g
- Castagne (marroni freschi), 600 g
- Farina, 180 g
- Lievito di birra, 6 g
- Vaniglia, 1 Stecca
- Zucchero, 3 Cucchiai
Con farina, lievito, acqua poco tiepida e 1 cucchiaio di zucchero lavorare un impasto levigato e morbido; farlo riposare 2 ore coperto. Cuocere con la vaniglia le castagne spellate e sbollentate per la pellicina. Tirare la sfoglia; disporvi le castagne, cospargendo di zucchero. Avvolgere la sfoglia e sigillare le estremità, spennellare di burro; zucchero. Infornare e servire con panna montata.
