- Formaggio parmigiano, 150 g
- Aglio, 1/2 Spicchio
- Filetti d'acciughe, 2
- Insalata rucola, 1 Mazzetto
- Olio d'oliva
- Pepe
- Peperone giallo, 1
- Prezzemolo
- Sale
Abbrustolire il peperone, spellarlo e tagliarlo a listarelle. Tritare il prezzemolo con i filetti d'acciughe, schiacciare l'aglio e unirlo al trito,unire anche i peperoni e condire tutto con poco sale e pepe e abbondante olio e far riposare per qualche ora. Porre in insalatiera la rucola a striscioline e il parmigiano a scaglie, unire il composto di peperone con il suo sugo eliminando l'aglio.
