- Barba di frate, 2 Mazzetti
- Acciughe sotto sale, 4
- Aglio, 1 Spicchio
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pepe
- Sale
Lessate la barba di frate, sgocciolatela e asciugatela. In un tegame scaldate 4 cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio. Togliete quest'ultimo appena è dorato. Aggiungete le acciughe diliscate, dissalate e tagliate a pezzetti e infine la verdura. Regolate di sale e pepe, lasciate insaporire un quarto d'ora circa.
