- Carne tritata, 400 g
- Brodo
- Carote, 3
- Cipolle, 2
- Formaggio parmigiano
- Maggiorana tritata, 1 Cucchiaio
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pasta tipo fusilli, 500 g
- Pepe
- Sale
- Sedano, 1 Cuore
- Vino bianco, 1 Bicchiere
In una casseruola fate stufare il sedano, le carote e le cipolle tritati finemente, con olio d'oliva extra-vergine abbondante. Bagnate con vino e poi con brodo. Unite la carne, la maggiorana, sale e pepe. Continuate la cottura per un'ora aggiungendo poco brodo alla volta. Lessate i fusilli e conditeli con il ragù bianco. Cospargete la pasta con parmigiano grattugiato.
