- Carote, 500 g
- Aceto di vino, 1/2 Bicchiere
- Aglio, Alcuni Spicchi
- Olio d'oliva extra-vergine
- Origano fresco, 1 Manciata
- Peperoncino
- Sale marino
Lessare le carote intere in acqua bollente salata a 2/3 della cottura. Tagliarle a fette di 1/2 cm e farle saltare in un tegame in cui è stato fatto imbiondire nell'olio qualche spicchio d'aglio con peperoncino. Togliere l'aglio e aggiungere aceto e origano fresco. Far evaporare. Servirle fredde.
