- Burro, 40 g
- Gherigli di noci, 80 g
- Pasta tipo pappardelle, 320 g
- Pepe rosa, 1 Cucchiaio
- Prezzemolo fresco tritato, 1 Cucchiaio
- Sale
In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le noci tritate grossolanamente, il pepe rosa schiacciato. Cuocete per alcuni minuti a fiamma dolce sempre mescolando. Togliete dal fuoco, unite il prezzemolo. In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi le pappardelle, scolatele e rovesciatele sulla salsa di noci. Passate sul piatto caldo da portata e servite.
