- Cavolfiore verde piccolo, 1
- Cipolla, 1
- Filetti d'acciughe, 4
- Formaggio pecorino, 30 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 3 Cucchiai
- Pasta tipo conchiglie, 350 g
- Pinoli, 30 g
- Pomodori pelati, 100 g
- Sale
- Uvetta sultanina, 40 g
In acqua salata lessare il cavolfiore suddiviso in cimette. Far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire acciughe, pomodoro, 3-4 cucchiai d'acqua; cuocere per 10 minuti; unire cavolfiore, uvetta ammollata e pinoli e far insaporire. Nell'acqua del cavolfiore lessare la pasta. Condirla col sugo preparato e il pecorino grattugiato.
