- Alchermes, 1 Cucchiaio
- Cioccolato fondente, 150 g
- Panna liquida, 50 Cl
- Tuorli d'uovo, 4
- Vaniglina, 1 Bustina
- Zucchero, 200 g
Mescolare la panna, la vaniglina e lo zucchero in una casseruola a fuoco basso e tenerla finché lo zucchero è ben sciolto. A parte battere le uova e incorporare lentamente la panna dolce. Grattugiare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria. Unire la crema e continuare a cuocere a bagnomaria senza far arrivare ad ebollizione. Levare dal fuoco, aggiungere 1 cucchiaio di alchermes e far raffreddare prima di servire.
