- Aceto di vino, 2 Cucchiai
- Aglio, 2 Spicchi
- Alloro, 3 Foglie
- Fette di fesa di vitello, 500 g
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Sale
- Succo di limone, 2 Cucchiai
- Vino bianco, 1 Bicchiere
Tagliare a listarelle le fette di fesa di vitello e farle dorare in un tegame con gli spicchi d'aglio sbucciati, 3 foglie d'alloro e 4 cucchiai d'olio. Mescolare il succo di limone, l'aceto, il vino bianco e versare l'emulsione sulla carne. Salare e far cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
