- Zucchine, 100 g
- Carote, 100 g
- Erbette aromatiche miste
- Olio d'oliva extra-vergine, 2 Cucchiai
- Pasta tipo nastrini, 250 g
- Pepe in grani
- Ricotta, 100 g
- Sale, 1 Pizzico
Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Tagliare zucchine e carote a piccoli pezzi; soffriggere 2 cucchiai di olio con le erbette aromatiche, unire le zucchine, le carote e stufarle lentamente con un pizzico di sale. A parte, fate sciogliere la ricotta con un po' di acqua calda della pasta, aggiungervi i nastrini cotti al dente, le carote e le zucchine stufate, mescolare e insaporire con pepe macinato.
