- Aglio, 1 Spicchio
- Limone non trattato, 1
- Olio d'oliva
- Pasta tipo linguine, 400 g
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Vino bianco secco
- Zenzero fresco
Tagliare a listarelle sottili la parte gialla del limone. Portare ad ebollizione il vino con un pezzetto di zenzero, unire le scorzette di limone e una presa di sale. Coprire e sobbollire per pochi minuti. Sbattere 4 cucchiai di olio con il succo del limone, l'aglio a fettine, abbondante prezzemolo tritato, sale e pepe. Unire le scorzette scolate e far insaporire per 1 ora. Lessare la pasta, condirla con la salsa e profumarla con zenzero grattugiato, mescolare e servire.
