- Brodo di manzo, 30 Cl
- Panini del giorno precedente, 3
- Panna, 10 Cl
- Pepe
- Rafano grattugiato, 30 g
- Sale
- Tuorlo d'uovo, 1
- Zafferano, 2 Fili
Mescolate i panini tagliati (eventualmente senza crosta) con il brodo caldo, aggiungete lo zafferano, portate ad ebollizione, sbattete l'impasto con la frusta, condite, togliete dal fuoco, legate con i tuorli d'uovo e la panna, unite il rafano e condite.
