- Brodo di carne, Poco
- Brodo, 2 Tazze
- Burro
- Cipolla tritata, 1
- Concentrato di pomodoro, 2 Cucchiai
- Farina
- Gherigli di noci tritati, 1 Tazza
- Olio d'oliva
- Paprica, 1 Cucchiaio
- Pepe
- Pollo di 1200 g, 1
- Sale
Pulire un pollo di 1200 g di peso, tagliarlo a pezzi minuti, condire con sale e pepe, infarinarlo e rosolarlo in burro e olio finché è dorato. Unire 1 cipolla tritata e 2 cucchiai di pomodoro concentrato diluiti in poco brodo di carne. Far amalgamare e poi diluire con 1 tazza di brodo. Unire 1 tazza di gherigli di noci tritati e 1 tazza di brodo. Cuocere a fiamma dolce per 1 ora, condire con 1 cucchiaio di paprica, mescolare e servire.
