- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Acciughe, 2
- Aceto di vino bianco, 1 Cucchiaino
- Basilico, 1 Ciuffo
- Capperi, 20 g
- Cerfoglio, 1 Ciuffo
- Menta, 1 Ciuffo
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaio
- Pepe, 1/2 Cucchiaino
- Sale, 2 Pizzichi
- Scalogni (o cipolline), 3
- Sedano, 3 Foglie
- Uovo, 1
Tritare insieme tutti gli ingredienti fino ai capperi; poi aggiungere l'uovo, l'olio, l'aceto, il sale, il pepe. Mescolare bene e servire.
