- Pane toscano raffermo, 300 g
- Aceto di vino
- Basilico
- Cipolla rossa
- Insalata rucola (o insalata lattuga), Alcune Foglie
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pomodori san marzano maturi
- Sale
Mettete il pane raffermo in ammollo in acqua fredda, intanto in una capiente insalatiera, versate la dadolata di pomodori, la cipolla affettata fine, l'insalata e il basilico. Unite alle verdure il pane dopo averlo ben strizzato con le mani e sbriciolato. Condite il tutto con Olio D'oliva Extra-vergine, sale e aceto. Guarnite con qualche foglia di basilico. Il piatto, perfetto come primo in estate, si conserva bene in frigorifero per qualche giorno.
