- Ricotta, 100 g
- Burro a temperatura ambiente, 50 g
- Mascarpone, 100 g
- Pasta tipo conchiglie, 350 g
- Prosciutto cotto (fette di 50 g), 50 g
- Sale, 1 Presa
Lavorare a crema il burro con la ricotta, il mascarpone e una presa di sale. Tritare grossolanamente il prosciutto ed amalgamarlo alla crema. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla lasciandola un po' umida e versarla nella zuppiera con il condimento. Mescolare bene e servirla subito ben calda.
