- Bieta, 1000 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Cipollina, 1
- Estratto di carne, 1 Cucchiaino
- Olio d'oliva, Poco
- Pancetta, 50 g
- Pepe
- Sale
Lavare le bietole e dividere le coste dalle foglie. Lessarle separatamente. In una casseruola soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con la pancetta a dadini e poco olio. Unire le coste e le foglie delle bietole e l'estratto di carne sciolto in poca acqua. Salare, pepare e portare a cottura.
