- Pomodori rotondi, 8
- Aglio, 1 Spicchio
- Basilico, 1 Mazzetto
- Olio d'oliva
- Patate
- Pepe
- Purea di pomodoro, 2 Tazze
- Riso, 200 g
- Sale
Togliere ai pomodori la calotta superiore, scavare la polpa e capovolgerli a perdere acqua. Frullare la polpa, unire la purea di pomodoro, riso, aglio e basilico tritati, sale, pepe e far riposare per 30 minuti. Salare i pomodori, riempirli con il composto di riso, allinearli in una teglia unta, coprirli con la calotta, sistemare, negli spazi vuoti, le patate a pezzi condite con sale e olio, cospargere con olio e cuocere in forno per 1 ora.
