- Patate, 800 g
- Cipolle affettate finemente, 300 g
- Formaggio pecorino grattugiato, 4 Cucchiai
- Olio d'oliva, 5 Cucchiai
- Origano, 1 Pizzico
- Pomodori maturi, 500 g
- Sale
Affettare sottilmente le patate, pelare i pomodori, privarli dei semi e affettarli. Mescolare insieme pomodori, patate, cipolle, pecorino, olio, origano, poco sale e un bicchiere di acqua fredda. Ungere una pirofila rotonda, versarvi il composto, livellarlo e passare in forno già caldo a 180 gradi per circa 1 ora. Servire calda nel recipiente di cottura.
