- Aglio, 1 Spicchio
- Basilico
- Capperi, 2 Cucchiai
- Filetti d'acciughe sott'olio, 12
- Insalata lattuga
- Olio d'oliva
- Olive nere snocciolate, 20
- Panini all'olio grandi, 4
- Pomodori perini, 6
- Sale
Lavare, affettare, salare i pomodori e lasciarli a perdere acqua. Tritare le olive e lavare la lattuga. Tagliare la calotta ai panini, svuotarli della mollica e strofinare l'interno con l'aglio. Riempirli alternando pomodori, olive, basilico, capperi e acciughe. Condire con 1 filo d'olio e guarnire con le foglie di lattuga e qualche oliva intera. Tenere in frigo prima di servire.
