- Cacao, 3 Cucchiai
- Albumi d'uovo, 3
- Burro, Poco
- Farina, Poca
- Grissini pestati, 3 Cucchiai
- Zucchero, 3 Cucchiai
Sbattere a neve gli albumi d'uovo ed unire la polvere di grissini, il cacao e lo zucchero. Ungere lo stampo con il burro, spolverizzarlo di farina, versarci il composto e far cuocere a bagnomaria finché si è rassodato. Ci si può mettere sopra, prima di passarlo in tavola, una crema.
