- Aglio, 1 Spicchio
- Baccalà ammollato senza pelle e spine, 600 g
- Cipolla, 1
- Farina, 1 Cucchiaio
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pepe
- Pomodori, 600 g
- Sale
Ammollare il baccalà in abbondante acqua fredda per 1 o 2 giorni. Tagliano a pezzi regolari, infarinarli e rosolarli nell'olio. Aggiungere l'aglio e la cipolla sminuzzati e i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Condire con sale e pepe e cuocere a coperto per 20 minuti.
