- Patate, 200 g
- Capperi sott'aceto, 1 Manciata
- Carote, 150 g
- Cetriolini sott'aceto, 4
- Maionese, 1 Tazza
- Pepe bianco macinato
- Piselli, 150 g
- Sale
- Senape francese, 1 Cucchiaino
Lessare separatamente le carote e le patate tagliate a cubetti e i piselli. Mescolare le verdure cotte e condirle con 2/3 della maionese alla quale si sarà aggiunta la senape. Distribuire in 4 coppe e guarnire con la rimanente maionese, i cetriolini, i capperi e una rondella di uovo sodo.
