- Pomodori da sugo, 400 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Olio d'oliva
- Pasta tipo penne, 350 g
- Pepe
- Peperone, 1/2
- Sale
- Sedano, 1 Costa
Preparare un trito con carota, aglio, cipolla e sedano. Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a filetti. Tagliare a dadini il peperone. Soffriggere il trito in olio poi unire i pomodori e il peperone, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti. Lasciar intiepidire il sugo poi frullarlo. Lessare le pennette, scolarle e condirle con il sugo frullato.
