- Panna, 200 g
- Burro, 60 g
- Cipolla, 1
- Funghi secchi, 40 g
- Pancetta, 50 g
- Pasta tipo conchiglie, 400 g
- Pepe
- Prezzemolo
- Prosciutto crudo di praga, 100 g
- Sale
Far rosolare burro, cipolla mondata e tritata, pancetta a piccoli pezzi e i funghi prima ammorbiditi con 2 mestoli della loro acqua. Cuocere per 10 minuti, salare, pepare e unire la panna, continuando la cottura ancora per 15 minuti. Infine unire il prezzemolo tritato e il prosciutto a listarelle. Con il sugo condire le conchiglie cotte al dente.
