- Patate, 600 g
- Alloro, 1 Foglia
- Aneto
- Carota, 1
- Cavolfiore, 1
- Cipolla, 1
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Panna acida, 125 g
- Pepe macinato
- Sale
- Sedano rapa, 1
Raschiate la carota, pelate il sedano rapa, mondate la cipolla e fate un soffritto con l'olio. Pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere per un quarto d'ora in un litro e mezzo d'acqua salata, quindi aggiungete il soffritto, il cavolfiore diviso in cimette (che avrete prima lavato in acqua e aceto), il pepe e la foglia di alloro. Fate cuocere su fiamma bassa. Prima di servire versate la panna acida e cospargete di aneto tritato.
