- Caffè forte, 1/2 Bicchiere
- Burro, 1 Noce
- Cioccolato
- Farina, 50 g
- Latte, 1/2 Bicchiere
- Panna
- Uova, 5
- Zucchero, 100 g
Sciogliete in un padella il burro e versateci la farina, lo zucchero, il latte e il caffè. Mescolate bene e lasciate bollire per 3 minuti. Quando sarà freddo aggiungete i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve. Versate il tutto in uno stampo e lasciate cuocere per 30 minuti in forno. A cottura ultimata guarnite con scaglie di cioccolato e panna montata; servite subito prima che il soufflé si "sgonfi".
