- Aglio
- Alloro, 2 Foglie
- Burro, 80 g
- Cipollotti, 2
- Frattaglie di pollo, 500 g
- Funghi champignon, 200 g
- Funghi secchi, 30 g
- Pepe
- Sale
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Pulite, lavate e tagliate a pezzetti le interiora. Mettete i cipollotti tagliati a velo in una casseruola larga e bassa, con 40 g di burro e l'alloro che poi toglierete. Ammollate i funghi secchi in acqua tiepida, lavate e cuocete con il rimanente burro. Unite le due cotture, aggiungete gli champignon (tagliati a fettine) e 1/2 bicchiere di vino bianco. Salate e pepate e fate asciugare. Servite al centro di un anello di riso pilaf al naturale.
