- Limone, 1
- Aglio, 2 Spicchi
- Dado, 1
- Formaggio pecorino grattugiato, 50 g
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Pasta tipo conchiglie, 400 g
- Pepe
- Pomodori maturi, 500 g
- Rosmarino
- Sale
Scottare, spellare e tagliare a pezzi i pomodori. Metterli in un tegame con l'olio, l'aglio schiacciato, il rosmarino tritato, il dado, poco sale e pepe. Cuocere a fuoco vivo per 10 minuti. Frullare il sugo e unirvi il succo di limone e il grana grattugiato. Rimettere sul fuoco per pochi minuti. Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nel tegame del sugo. Far insaporire mescolando bene e servire.
