- Pomodori, 3
- Aglio, 1 Spicchio
- Basilico
- Formaggio grattugiato
- Melanzane, 2
- Olio d'oliva
- Patate, 3
- Pepe
- Peperoni rossi, 2
- Prezzemolo
- Sale
- Zucchine, 3
Affettate e lasciate sotto sale le melanzane perché perdano l'amaro; tagliate a rondelle patate sbucciate, pomodori spellati e zucchine; dividete a falde i peperoni. Ungete d'olio una pirofila, disponetevi le verdure a strati, cospargendo ognuno con sale, pepe, basilico e prezzemolo tritati e formaggio. Irrorate d'olio, coprite con un foglio di alluminio e cuocete nel forno a 170 gradi per un'ora e mezza. A un quarto d'ora dal termine, togliete la carta e fate dorare la superficie.
