- Latte, 25 Cl
- Burro, 2 Cucchiai
- Farina, 200 g
- Grappa, 2 Cl
- Olio per friggere
- Panna montata (o mirtilli rossi o frutta cotta)
- Sale
- Uova, 2
- Zucchero a velo
Salare il latte tiepido e mescolate prima la farina e dopo i rossi d'uova e la grappa. Montare il chiaro d'uova ed aggiungerlo lentamente. Una volta ottenuto l'impasto, va fritto passandolo da un imbuto e versandolo direttamente nell'olio bollente formando una spirale rotonda, grande come un piatto. Quando ha preso colore su tutte e due le parti servirla con zucchero a velo e a seconda dei gusti con panna montata, mirtilli rossi o frutta cotta.
