- Pane raffermo, 2 Fette
- Burro, 1 Noce
- Formaggio grattugiato, 2 Cucchiai
- Latte
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Uova, 6
Togliete la crosta al pane, raccogliete la mollica in una ciotola e copritela di latte. In una fondina sbattete le uova, unite la mollica strizzata, il formaggio grattugiato, un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolate con cura fino a quando il pane si è ammorbidito. In una padella scaldate due cucchiai d'olio e una noce di burro, versatevi il composto e fate dorare da entrambe le parti. Un sapore semplice, ma delicato.
