- Funghi porcini, 600 g
- Farina
- Olio d'oliva, Abbondante
- Sale
- Uovo, 1
Tagliate i funghi a pezzi, infarinateli, passateli nell'uovo sbattuto. Friggetene pochi per volta in abbondante olio bollente. Ritirateli ben dorati con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente, passate sul piatto da portata. Salate. Servite subito.
