- Bottarga di muggine, 150 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pasta tipo bigoli, 400 g
- Peperoncino
- Prezzemolo tritato
Soffriggere poco poco l'aglio e il peperoncino nell'olio. Cuocere i bigoli al dente, non scolarli troppo e rigirarli velocemente nel soffritto. A fuoco spento unire la bottarga grattugiata mescolando la pasta e servire immediatamente.
