- Brodo, 100 Cl
- Burro, 70 g
- Cipolla, 1
- Formaggio grana grattugiato, 60 g
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Prosciutto crudo, 100 g
- Riso, 350 g
- Vino marsala
Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadini e spruzzare di marsala. Unire il riso, lasciarlo tostare e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta. Alla fine mantecare con burro e grana.
